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教你如何估算餐厅筹建所需费用
来源:好味当 发布时间:2015/3/3点击?#38382;?68
一、对营业空间(建筑物)费用的估算。
  无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物,首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在快餐厅营业的“黄金地段”,地段不同,租金、房产的售价和造价相差很大,即所谓一分钱一分货,若是开设?#34892;?#22411;快餐饮店,?#28304;?#23601;应作全面权衡,慎重确定,并按照确定的选择以市场行情单价为依据,分别进行估算。
二、设备、设施费用的估算。
  快餐店的厨房设备也有档次高低之分,档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的,所需投资较多,一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合应以实用、耐用、经济为前提酌情选购,各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取,购买时若是成批购买则还可获得优惠。在估算设备、设施费用时,应包括运输费和安装调试费。
三、家具和器皿费用的估算。
  应先根据确定的快餐店的服务方式和桌位数,计算出各种家具和器皿需要的数量,再根据市场价格即可进行估算。
四、装饰费用的估算。
  快餐店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面,若是?#34892;?#39277;馆餐饮店,门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主,结合方便厨师、工作人员操作,便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省,避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。
五、?#25237;?#21147;成本的估算。
  快餐店?#25237;?#21147;成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平,在各?#25237;?#21147;市场都有平均工资标准可供参考。贷款利息,可根据银行的贷款利率进行估算。如果经营者都是用自己的资金投资,也可按贷款计算其利息,凭此?#20174;?#31609;建费用的全貌。

 

本文出自:好味当-http://www.vryzp.live/ninfo.aspx?id=71

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